Előételek:

Káposztás kifli:

HOZZÁVALÓK: 

4 darab virsli
10 dkg savanyú káposzta
1 darab tojás
1 darab tojássárgája
25 dkg liszt
liszt, a nyújtáshoz
1 dl tej
3,5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1 evőkanál tejföl
1 evőkanál vaj
kapor
őrölt bors
só



ELKÉSZÍTÉS

Morzsoljuk bele az élesztőt a langyos cukros tejbe, és hagyjuk felfutni. Gyúrjuk össze a lisztet a tejföllel, a tojássárgájával, a vajjal, sóval, borssal és a kovásszal. Dagasszuk be, és hagyjuk 20-25 percig meleg helyen kelni. Lisztezett deszkán nyújtsuk fél centi vastagra. Vágjunk a tésztából akkora háromszögeket, hogy elférjen bennük a virsli. Tegyük a tésztára a finomra vágott kaporral elkevert káposztát, rá a virslit, és jó szorosan tekerjük fel. Tegyük sütőlemezre, majd kenjük meg tojással, és előmelegített sütőben 180 ˘XC-on süssük aranybarnára.

 

Padlizsános lasagne:

HOZZÁVALÓK: 

25 dkg lasagne tészta
25 dkg koktélparadicsom
70 dkg padlizsán
30 dkg juhtúró
4 evőkanál tej
10 dkg spenót
snidling
4 evőkanál olaj
őrölt bors
só



ELKÉSZÍTÉS

A padlizsánt vágjuk fél centi vastag szeletekre, sózzuk be, és hagyjuk állni. A juhsajtot keverjük össze a felaprított snidlinggel és a tejjel. Ha nem kapunk friss lasagne tésztát, akkor több tejjel, hígabb masszát készítsünk. Karikázzuk fel a paradicsomokat is. A lemosott padlizsánszeleteket roston süssük meg, majd borsozzuk, és ha szükséges, sózzuk újra. Egy kiolajozott tepsibe rétegezzük bele a hozzávalókat: egy réteg tésztát, a sajtos szószt, a padlizsánt, a felezett paradicsomot, a spenótlevelet, aztán ismét tészta következik. A végén paradicsommal zárjunk, és kevés olajjal locsoljuk meg. Alufóliával lefedve, 200 °C-ra elômelegített sütôben 15 perc alatt készre süthetjük.